Sabores de la cocina india, italiana y vasca pero sin salir de Uruguay

En la carta de Moksha se destaca el Chicken Tika Masala, uno de los platos más reconocidos de la cocina india que consiste en trozos de pollo que se maceran en yogurt y especias durante toda la noche, que se cocinan lentamente con tomate y pasta de curry y da un plato intenso, cremoso y super aromático.

De la India, a Italia con La Bottega, esquina en la calle Libertad, que es un rincón muy italiano.

En La Bottega destacan los Ndunderi de Minori, que son una especie ñoquis de ricota; también el clásico risotto al funghi o los linguini al pesto genovése.

También se puede comprar ahí productos italianos, como la Mortadela italiana con pistachos, la grappa, el prosciuto y la burratta, queso suave y cremoso que se acompaña con tomates salteados, oliva y rúcula.

La última parada de este viaje culinario es para comida vasca.

Es en lo de Leonardo Etxea, la taberna vasca de la parada 3 de Punta del Este.

El plato estrella es el pulpo grillado con muselline de papá, una especialidad de la taberna.

Además, las clásicas gambas al ajillo y los pimientos de piquillo adaptados al mercado uruguayo rellenos de siri.

Los platos vascos maridados con una muy buena carta de vinos locales mejoran el resultado

India, Italia y País Vasco, un recorrido de viaje gastronómico sin salir de Uruguay.