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Informe especial: hay 120.000 veganos y vegetarianos en Uruguay

Preocupa la adopción de las dietas veganas en las embarazadas y en los niños.

En los últimos tiempos aumentó la cantidad de personas que se adhieren a la dieta vegana, en todo el mundo.

Si bien hasta ahora el crecimiento más acentuado había sido de vegetarianos, según la revista The Economist, 2019 es el año de la expansión del veganismo.

Unas 120.000 personas son vegetarianas o veganas en Uruguay, según la información de la Unión Vegetariana y Vegana. En Estados Unidos la cifra de veganos supera los 20 millones.

Profesionales de la salud hacen énfasis en la necesidad de asesorarse con nutricionistas y médicos antes de comenzar una dieta como esta, que excluye carnes pero también todos productos y alimentos los derivados de animales, lo cual puede resultar crítico entre niños y mujeres embarazadas, si no se tiene el cuidado adecuado.

Ante el aumento en las consultas que realizan familias veganas, se están estudiando cambios para los menú de los comedores infantiles de los Caif.

Sin embargo, primaria no considera incluir menús adaptados a dietas veganas ni vegetarianas, por considerar que no se trata de un problema de salud sino de voluntad de los padres.

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