Para la Unión de Vendedores de Carne, la habilitación de la elaboración de embutidos con carne fresca era un debe, que reclamaban desde hacía tiempo.
Carnicerías estiman que a principios de 2020 podrán vender chorizos artesanales
El gobierno habilitó la elaboración de los productos, solo falta la reglamentación. Precio del pollo aumentó 20% y la carne roja $ 5.
El presidente de la gremial de carniceros, Alfonso Fontenla, dijo que con la normativa se regularizará algo que en los hechos se venía haciendo desde hace tiempo, principalmente en el interior.
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) tiene 180 días para reglamentar la habilitación y a partir de allí las carnicerías podrán comenzar a elaborar el embutido.
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La reglamentación regulará los permisos, los controles y el etiquetado, que deberá contener los ingredientes del producto.
En otro orden, el presidente de la Unión de Vendedores de Carne, informó que en los últimos días 10 aumentó 20% el precio del pollo, aproximadamente 8 pesos por kilo y también hubo un ajuste de 5 pesos en el precio de la carne roja.
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