Este jueves 23 de junio se celebra una nueva Noche de San Juan. Es una fiesta española que sale de fronteras y está asociada con fuego, con cosas que se dejan atrás, con deseos y con la gastronomía.
Noche de San Juan: una fiesta española asociada con el fuego y la gastronomía
Ximena Torres recomienda "la Coca", el chocolate caliente y la queimada para la celebración del jueves 23 de junio.
En la celebración de San Juan hay varias tradiciones gastronómicas como por ejemplo, la Coca de San Juan, un pan de levadura que se extiende como una pizza y arriba tiene azúcar, frutos en almíbar como higos, cerezas y piñones. Hay varias recetas populares de esta Coca que les recomiendo probarla. Actualmente, confiterías de tradición catalana como Carrera la preparan especialmente para esta fecha.
El chocolate caliente no puede faltar. La tradición anuncia que la coca se moje en el chocolate. Por otra parte, la queimada es una bebida caliente que se prepara al fuego. La base es de agua ardiente con azúcar, aromatizada cáscara de naranja y limón.
El Municipio G estará realizando esta fiesta con su fogata y tradiciones gastronómicas.
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