Ximena Torres presenta nuevas propuestas gastronómicas en Ciudad Vieja. Es el caso de Federación en la calle Pérez Castellanos, una panadería francesa de masa madre y Sometimes Sunday, un café inspirado en las cafeterías italianas.
Ximena Torres presenta nuevas propuestas gastronómicas en Ciudad Vieja
El nombre se debe a un conjunto de cocina, panadería y cafetería. Allí comparten espacio con Hiperespacio que exhiben obras de arte. Realizan su propio pan, bollería y brunch y almuerzos interactivos. Algunos de los platos favoritos son: sándwiches de hongos, olímpicos, tostones de campo con hummus o lomito.
Otro de los locales es Sometimes Sunday, también ubicado sobre la calle Pérez Castellanos. Se definen como un café inspirado en las cafeterías italianas. La propuesta prioriza los ingredientes ante todo. Para las bebidas utilizan café colombiano traído en grano verde directamente de Nariño, Colombia. Cocinan el huevo en todas sus formas.
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