Un grupo de estudiantes de la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad de la República y tres técnicos de AEBU presentaron el primer informe de un estudio que hicieron sobre el fenómeno de las ollas y merenderos populares que ocurrió en el país desde que se desató la pandemia en marzo.
Se sirvieron casi 8 millones de platos en ollas y merenderos populares entre marzo y julio
Según publica este jueves el semanario Búsqueda, la iniciativa surgió después de que AEBU decidiera hacer su propia olla popular y apoyara a otras organizadas por el PIT-CNT.
El secretario general de AEBU, Fernando Gambera, dijo a Búsqueda que en el transcurso se dieron cuenta de que el fenómeno era mucho más amplio de lo que habían pensado y consideraron que era bueno que la academia lo estudiara, así que convocaron a la Facultad de Ciencias Sociales.
El grupo de trabajo llegó a registrar 687 experiencias entre ollas populares y merenderos y entrevistaron a 433, lo que equivale el 63 %.
Observaron que, en promedio, en las ollas se sirven 180 porciones diarias y en los merenderos 124.
En el período que va desde mediados de marzo hasta finales de julio estimaron que entre los dos sistemas de alimentación se sirvieron 7.960.000 platos y que el pico más alto se dio entre abril y mayo.
Del trabajo, surge que el principal motor de las ollas y los merenderos son los vecinos, el 43 %, en segundo lugar las experiencias familiares, que representan el 15 %, los clubes deportivos con un 11 %, en cuarto lugar se ubican las ollas y merenderos con años de funcionamiento previo, con el 7 %, luego las experiencias sindicales, que son el 5,5 % y el restante 18.5 % se reparte entre comercios locales, colectivos de militancia social, cooperativas de vivienda, instituciones religiosas y ONG.
En cuanto al costo, los investigadores y técnicos que hicieron este estudio estimaron que cada porción en una olla vale 46 pesos y en los merenderos 20 pesos. Es así que llegan a la conclusión de que, el esfuerzo económico de estas iniciativas implicó una suma aproximada de 312 millones de pesos.
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