La “dieta del polvito”, la elegida por los famosos en Argentina

La dieta se divide en tres etapas. En la primera, se pueden ingerir dos porciones diarias de vegetales y reemplazar las demás comidas por sobres de proteínas con los que se pueden preparar batidos y hasta tortillas.

La dieta proteinada, surgida en la década del 70, consiste en aportar el nivel justo de proteínas para bajar de peso y no perder masa muscular por la reducción del consumo de hidratos de carbono y grasas.

El plan puede ser realizado por personas de entre 18 y 70 años, que deben realizarse estudios que demuestren un buen funcionamiento de los riñones, hígado y páncreas.

Es una dieta normoproteinada, en la que el paciente debe consumir un gramo de proteína por cada kilo de peso ideal. O sea, que si el peso al que debe llegar una persona son 60 kilos, se deben consumir 60 gramos de proteínas en sobres por día.

Esa dosis debe distribuirse a lo largo del día con ensaladas como acompañamiento en el almuerzo y en la cena.

La duración de ese primer período depende de la cantidad de kilos perdidos. Por ejemplo, si una persona tiene que perder diez kilos, los primeros cuatro serán en la fase más dura de la dieta.

En una segunda etapa, se sustituye uno de los sobres por una comida proteica (un churrasco con ensalada) hasta que se pierde otro 25% de los kilos. Luego se sustituye otro sobre por otra comida rica en proteínas.

Cuando perdió los ocho kilos se pasa a la dieta y se incorporan todos los grupos alimentarios hasta que baje los dos kilos restantes, que será en el doble de tiempo que le insumió bajar los primeros ocho.

Los hombres pueden llegar a perder entre 12 y 14 kilos por mes, y las mujeres entre 7 y 10. 

El descenso de peso se da porque el paciente entra en cetosis, un proceso fisiológico que ocurre cuando se ingieren menos de 50 gramos de hidratos de carbono al día, la fuente de energía del cuerpo. El organismo recurre a las reservas grasas para obtener energía.

La cetosis puede provocar síntomas como cansancio, debilidad, fatiga, cefalea y mal aliento, entre otros.

Por la carencia de vitaminas, se prescriben además suplementos de sodio, potadio, magnesio, calcio, vitaminas y omega 3 y 6. En esa fase, se desaconseja la actividad física intensa.

Foto: Amado Boudou. El vicepresidente argentino perdió 17 kilos con esta dieta (Clarín).