El consumo de carne vacuna es universal y permanente en los hogares uruguayos, según una encuesta realizada por la consultora Factum en el mes de junio a solicitud del INAC.
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En el 98% de los hogares uruguayos se consume carne vacuna, según estudio de Factum
El estudio concluye que la carne vacuna está arraigado a las rutinas domésticas, y que el 99% de los entrevistados consume carne vacuna, siendo esta la más consumida entre todas las carnes.
El consumo total mensual de este alimento alcanza al 98% de los hogares, seguido por el pollo, en tercer lugar el cerdo y en cuarto, el pescado.
El informe explica que el 99% de los hogares realizaron compras de carne vacuna durante el mes, y que en nueve de cada diez hogares no hay miembros que no consuman carne vacuna.
En cuanto a la frecuencia de consumo tres de cada cuatro uruguayos consume platos con carne vacuna en promedio diario. A su vez, ocho de cada diez uruguayos consume carne vacuna al menos dos días a la semana; mientras que cuatro de cada diez lo hace al menos cuatro días por semana.
La carne vacuna estuvo presente en el 53% de los almuerzos diarios y en 42% de las cenas diarias aunque el domingo es el día de mayor consumo.
A pesar de los altos niveles de consumo relevados, sólo uno de cada 20 uruguayos considera que su consumo es excesivo.
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