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Carmelo, la tierra de los quesos y el vino
La zona de Carmelo se destaca por la calidad de los vinos que obtienen los productores. Nombres de bodegas como Zubizarreta, Irurtia o Cordano, son recordados con facilidad por los consumidores.
Pero estos campos son especiales para la lechería, por eso los quesos tienen fama internacional.
Los 200 productores de Carmelo se unieron y generaron una cooperativa que exporta a Brasil, Venezuela, Estados Unidos, Rusia y Corea.
La certificación de calidad tiene su precio, pues un kilo de queso parmesano necesita de 13 litros de leche y no menos de 6 meses de estacionamiento.
Informe sobre los productos de esta zona.
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