Ante la presencia en Uruguay de alimentos asociados en Europa a un brote de “listerosis”, el Ministerio de Salud Pública y la Intendencia de Montevideo adoptaron medidas e hicieron recomendaciones.
Recomiendan hervir 10 minutos los alimentos congelados para evitar contaminación
La comuna capitalina ordenó retirar del mercado a cinco alimentos congelados de la marca Pingüin, fabricados entre agosto de 2016 y junio de 2018. Se trata de maíz dulce, mix de vegetales congelados, ensalada rusa, chauchas y arvejas.
Sin embargo, la presencia de bacterias alimentarias en los alimentos congelados es bastante común, según informó el MSP. Por eso, recomienda que cualquier alimento que tenga que ser consumido cocido, sea hervido al menos 10 minutos.
La “listeriosis” es una infección causada por la ingestión de alimentos contaminados con la bacteria “listeria monocytógenes”, que provoca fiebre y diarrea, y en el caso de las embarazadas, hasta abortos espontáneos.
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