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Venta de pangasius redujo venta artesanal de pescado
El pescado importado ganó terreno en la ingesta de de los uruguayos. Algunos lo comen pensando que es artesanal, otros lo prefieren porque el costo es menor.
Venta de pangasius redujo venta artesanal de pescado
Aunque en Uruguay se captura casi cuatro veces mas pescados y mariscos de los que ingieren los habitantes, los importados siguen ganando terreno.Fescos como el atún chileno o congelados como el bacalao de Nueva Zelanda, el mero que viene de África o el pangasius de Vietnam, vienen compitiendo con la pesca local.
Fue importado por primera vez hace cinco años. La venta era casi exclusiva a restaurantes, donde se ofrecía como lenguado vietnamita o asiático.
Ahora se lo encuentra en la mayoría de las pescaderías.El 90% de la acuicultura de pangasius se radica en Vietnam, país que según varios artículos internacionales cuenta con los ríos más contaminados del mundo.
Además el análisis de ejemplares ha arrojado la presencia de trazas de mercurio, antibióticos, pesticidas y bacterias.Según la Dinara, autoridad sanitaria en el área pesquera, el producto esta apto para el consumo humano y se descarta perjuicios para los consumidores.
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