Sociedad

Experto presentó en Uruguay el proyecto para crear carne sintética

Santiago Ini es experto en biotecnología y representa al Instituto Tecnológico Háifa de Israel.

Mediante tecnología e impresoras 3D, en Israel realizan prototipos de carne cultivada, es decir, hecha en laboratorios.

Un representante del Instituto Tecnológico de Háifa llegó a Uruguay para exponer los avances en la materia y contactar a productores ganaderos de la región.

Parece de ciencia ficción, pero la carne hecha a partir de células madres está próximo a ser una realidad, aseguró a Subrayado Santiago Ini.

A partir de un nicho de potenciales consumidores, como los vegetarianos, los investigadores desarrollan lo que se denomina “carne sintética”, un producto que aseguran será económico y de alcance masivo.