Subrayado Investiga: Enfermedad Celíaca en Uruguay

    Unos 36.000 uruguayos son celíacos pero solo la mitad sabe que padece esta enfermedad. Qué pueden ingerir y en qué lugares encontrar productos.

    Se estima que uno 36.000 uruguayos son celíacos, pero que menos de la mitad de quienes padecen esa patología están diagnosticados.

    Hoy en día es una enfermedad de sencilla identificación, pero en el pasado muchos pasaban años padeciendo los síntomas sin que se supiera a qué se debían.

    Los celíacos no pueden ingerir gluten, elemento que se encuentra en la harina de trigo, avena, centeno y cebada. Para quienes tienen que seguir esta dieta libre de gluten, puede resultar difícil encontrar productos que no lo contengan, ya sea porque no están debidamente identificados, porque son más caros o porque simplemente no se encuentran.

    Pero eso está cambiando y cada vez hay más productos para celíacos e incluso lugares dedicados exclusivamente a la venta de estos productos.

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